泉丰市监函〔2021〕122号

答复类别：A类

关于丰泽区政协五届五次会议

第038号提案的答复函

石奇柏委员：

您提出的《关于建设节约型社会杜绝舌尖上浪费的建议》（第038号）已收悉。您提出的意见和建议，对我们的监管工作具有很好的启发和促进作用。对此，我们深表感谢！我局为建议的分办单位，我局结合日常工作，多途径开展厉行勤俭节约、制止餐饮浪费工作，将有关情况答复如下：

一、规范餐饮服务，创设文明餐饮环境

结合创建全国文明城市和全国卫生城市，丰泽区市场监督管理局向全区餐饮从业者和社会公众发出《关于餐饮行业厉行勤俭节约制止铺张浪费的七条倡议》，传播“厉行勤俭节约、制止铺张浪费”的社会正能量，引导消费者树立“文明用餐、理性消费”的良好习惯。一是弘扬传统美德，鼓励光盘行动。在全区一万多家餐饮店的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐、践行光盘行动的相关宣传海报和桌牌，潜移默化影响消费者。对践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品，鼓励消费者按需按量点餐、争做“光盘一族”。二是引导合理消费，提供个性服务。加强培训，要求服务员点餐过程中做到逢客必提、逢餐必提，主动给予消费者合理建议，引导消费者理性点餐。鼓励推行N-1点餐模式，即10位进餐客人先点9位份量的菜，引导顾客吃多少、点多少，理性消费。三是倡导剩菜打包，推行公筷公勺。餐饮企业服务人员主动提醒顾客节俭用餐，帮助打包，教育引导消费者拒绝浪费。主动提供公筷公勺，适当增加采取分餐制、位上制的菜品，在防止交叉污染的同时减少食物浪费。

二、多途径开展宣传，引导居民生活习惯

在剑影美术学校，召开“爱惜粮食，制止餐桌污染”主题班会，引导学生走进食堂，感受生活，积极营造“教育一个孩子，带动一个家庭，影响整个社会”的良好氛围。在津淮街、美仙山二期、东海湾太古二期等，向来往市民普及文明餐桌知识，推广文明用餐礼仪，提倡节约用餐行为，树立节约意识，合理点餐，对舌尖上的浪费坚决说“不”。在各街道社区、农贸市场、商超、学校的宣传栏上粘贴了宣传海报，倡导呼吁就餐人员从点滴做起，不剩饭、不剩菜，做到“少点餐，剩饭打包”的光盘行动，有效避免食物浪费。同时采取“线上+线下”的模式开展倡导活动，积极营造“节俭养德 文明用餐”的良好氛围，让大家切实感受到节俭新风。

三、节约从我做起，做文明健康家庭的倡导者

要求全体干部职工以身作则，带动督促每名家庭成员树立勤俭节约的观念，做好身边家人的宣传教育工作，在孩子的教育上、家人日常行为的规范上，多分享好做法，发现铺张浪费等行为及时制止，自觉养成艰苦朴素的美德和习惯。同时在单位食堂管理上，每天统计就餐人数，食堂按报餐情况进行采购食材，避免因采购过多而浪费，同时定量打菜，要求光盘行动，确保每名干部职工够吃而不浪费。

下一步，我局将继续与相关部门通力合作，采取更多方式，引导消费者理性消费。再次感谢您对我们工作的关心和支持，欢迎您多提宝贵意见和建议。

分管领导：詹彩云

经办人员：吴一芳

联系电话：28285501，18698398883

                                                    泉州市丰泽区市场监督管理局

2021年8月1日